Servings: 40 biscuits
Calories: 75kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Poche à douille cannelée
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 190 g beurre doux à température ambiante
- 75 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 blanc d’œuf
- 225 g farine
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez le blanc d’œuf et continuez à fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange précédent, avec une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits sablés en spirale ou en forme de bâtonnets, selon vos préférences.
- Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Attention à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent bien fondants à l’intérieur. Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les manipuler.
Notes
Les Biscuits Sablés Viennois Spritz sont appréciés pour leur simplicité et leur texture fondante. Parfaits pour initier votre aventure dans la pâtisserie viennoise.
Nutrition
Calories: 75kcal | Carbohydrates: 9g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 12mg | Sodium: 15mg | Potassium: 10mg | Sucre: 4g | Vitamine A: 120IU | Calcium: 5mg | Fer: 0.3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!