Crêpes bretonnes traditionnelles

Découvrez l'art des Crêpes bretonnes traditionnelles avec cette recette authentique et les techniques pour des crêpes parfaites chez vous.

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Repos: 1

Temps total: 1 45

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 215kcal

Cost: 10 $

Dans un grand saladier, versez la farine et creusez un puits au centre.
Ajoutez le sel et le sucre dans le puits.
Cassez les œufs dans le puits et mélangez doucement avec un fouet.
Incorporez le lait petit à petit en mélangeant entre chaque ajout.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préchauffez une poêle à feu moyen et huilez légèrement la surface.
Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle et inclinez pour répartir uniformément.
Cuisez environ 45 secondes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe.
Faites cuire l'autre côté pendant 20-30 secondes et empilez les crêpes sur une assiette.

Pour une pâte à crêpes encore plus légère, remplacez une partie du lait avec du cidre doux ou ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins une heure pour obtenir des crêpes plus moelleuses et tendre.

Si la pâte épaissit pendant le repos, ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance.

Pour conserver les crêpes déjà cuites, empilez-les avec du papier sulfurisé dans un contenant hermétique et réservez-les au réfrigérateur.

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