Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Equipment
- Fouet
- Bol résistant à la chaleur
- Casserole
- Écumoire
- Grille-pain ou poêle
Ingrédients
- 4 œufs frais
- 2 muffins anglais coupés en deux
- 4 tranches de jambon ou bacon canadien
- 1 tasse beurre fondu pour la sauce hollandaise
- 3 jaunes d'œufs pour la sauce hollandaise
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Paprika doux pour décorer
- Persil frais haché facultatif
Instructions
- Dans un bol résistant à la chaleur, battez les jaunes d'œufs et le jus de citron. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante. Fouettez constamment en ajoutant lentement le beurre fondu, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Réservez.
- Remplissez une casserole d'eau et portez-la doucement à ébullition. Ajoutez un peu de vinaigre si vous le souhaitez. Cassez un œuf dans un petit bol et glissez-le délicatement dans l'eau. Laissez cuire environ 3-4 minutes. Retirez avec une écumoire et répétez avec les œufs restants.
- Faites griller les muffins anglais jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Placez un demi-muffin sur une assiette, ajoutez une tranche de jambon ou de bacon, un œuf poché, puis nappez généreusement de sauce hollandaise.
- Saupoudrez de paprika et de persil frais, si vous le souhaitez. Bon appétit !
Notes
Les œufs Bénédicte à l'américaine font un brunch exceptionnel, introduisant une touche de luxe matinal. Parfaits pour impressionner vos invités avec un plat à la fois simple et sophistiqué.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 28g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 250mg | Sodium: 700mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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