Servings: 8 parts
Calories: 380kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule en silicone
- Moule à panettone
- Linge propre
Ingrédients
- 500 g farine forte
- 120 g sucre
- 200 ml lait tiède
- 100 g beurre fondu
- 4 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe levure fraîche
- 1 pincée sel
- 100 g fruits confits (orange, citron)
- 100 g raisins secs
- 1 zeste d'un citron
- 1 zeste d'une orange
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- amandes tranchées pour décorer facultatif
Instructions
- Dans un bol, dissolvez la levure dans le lait tiède. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un autre grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre fondu, le zeste de citron, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le mélange de levure.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les fruits confits et les raisins secs, puis pétrissez environ 10 minutes.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, mettez-la dans un moule à panettone et laissez reposer encore 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. Décorez avec des amandes effilées si vous le souhaitez.
Notes
Cette recette de Panettone maison, symbole des fêtes de Noël, est une aventure savoureuse à partager pour réjouir vos convives et remplir la maison de doux parfums d'agrumes.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 8g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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