Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Equipment
- Plat à gratin
Ingrédients
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes bien fermes
- 300 g viande hachée bœuf ou mélange bœuf/porc
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 400 g tomates concassées en conserve ou fraîches
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- sel et poivre à ajuster
- herbes de Provence
- 50 g fromage râpé emmental ou parmesan
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez vos courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les légèrement.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez la viande hachée, faites cuire en l’émiettant bien.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, la chair des courgettes, les herbes de Provence, sel et poivre. Laissez mijoter 15-20 minutes.
- Disposez les courgettes dans un plat allant au four. Remplissez-les de la préparation à la bolognaise.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant environ 25 minutes.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche dans la farce. Vous pouvez également remplacer la viande par du quinoa ou du tofu pour une option végétarienne.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fibre: 4g | Sucre: 7g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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