Courgettes Bolognaise Onctueuses et Savoureuses
Découvrez la recette maison des courgettes bolognaise fondantes, un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille. Facile, économique et délicieux !
Equipment
- poele
Ingrédients
Courgettes Bolognaise
- 2 petites courgettes coupées en cubes
- 1 brique coulis de tomates petite
- 1 cuillère à café épices pour pâtes, tomates et pizzas bombée
- 500 g viande hachée pur bœuf
- 1 cuillère à café épices El Diablo rase
- 2 gousses ail ciselées
- fromage au choix parmesan, emmental, cheddar ou comté
- 1 oignon émincé
- pincées herbes à pizza au goût
- sel au goût
- huile d’olive pour cuisson
- sucre juste une touche
- 1 cuillère à soupe Maïzena sauceline optionnel pour épaissir la sauce
Instructions
- Préparation des ingrédients : Émincez l’oignon et ciselez l’ail. Si vous préférez, épluchez les courgettes avant de les couper en cubes. Chez moi, je les laisse avec leur peau pour plus de couleur et de nutriments.
- Cuisson des légumes : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez les courgettes, l’oignon et l’ail. Remuez bien, puis baissez à feu moyen-vif. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées mais encore un peu fermes. Salez légèrement.
- Ajout de la viande : Incorporez la viande hachée dans la poêle. Mélangez bien pour émietter la viande. Ajoutez ensuite le coulis de tomates, les épices pour pâtes, tomates et pizzas, et l’épice El Diablo. Salez, poivrez et ajoutez une demi-cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité de la tomate.
- Réduction de la sauce : Laissez mijoter à feu vif, à découvert, pour réduire le jus. Remuez régulièrement pour éviter que ça ne colle. Cela prend environ 10 minutes.
- Épaissir la sauce (optionnel) : Si vous aimez une sauce bien onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de Maïzena sauceline et mélangez bien.
- Finalisation : Une fois la sauce prête, saupoudrez généreusement de fromage et d’herbes à pizza. Mélangez, couvrez et laissez reposer une minute. C’est prêt à servir !
Notes
Servez votre plat avec du pain croustillant ou des pâtes fraîches pour un repas encore plus gourmand. N'hésitez pas à gratiner au four pour une couche de fromage supplémentaire !