Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10
Equipment
- Poêle
- Saladier
- Fouet
- Plat à gratin
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 500 g champignons de Paris frais
- 3 œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 10 cl lait entier
- 50 g farine
- 50 g parmesan râpé
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre du moulin
- une pincée noix de muscade
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide, émincez-les et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait, puis incorporez la farine petit à petit. Assaisonnez avec noix de muscade, sel et poivre.
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez les champignons cuits dans un plat beurré et versez l’appareil à clafoutis par-dessus, puis saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoutez des lardons fumés lors de la cuisson des champignons. Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz, ou optez pour une crème végétale pour une version sans lactose.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 12g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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