Servings: 6 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à gâteau rond
- Bain-marie
- Fouet électrique
- Spatule souple
- Réfrigérateur
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 150 g framboises fraîches
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 100 g beurre
- 150 g crème fraîche
- 1 sachet gélatine
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie et laissez refroidir légèrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs en remuant délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 25 minutes.
- Faites chauffer la crème fraîche, ajoutez la gélatine ramollie et incorporez les framboises écrasées.
- Une fois le gâteau refroidi, versez le mélange de framboises dessus et placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Notes
Pour un résultat encore plus spectaculaire, tamisez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Il se conserve 2 à 3 jours ou peut être congelé jusqu'à un mois.
Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur résultat et laissez refroidir complètement le gâteau avant d'ajouter la couche de framboises.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 16g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 70mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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