Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à charnière de 9 pouces
- Bols à mélanger grand et moyen
- Mixeur électrique ou fouet robuste
- Spatule
- Tasses et cuillères à mesurer
Ingrédients
- 240 g de miettes de biscuits Graham
- 50 g sucre granulé
- 115 g beurre non salé, fondu
- 450 g fromage à la crème, ramolli
- 60 g sucre glace
- 5 ml extrait de vanille
- 360 ml crème fouettée
- 500 g fruits frais assortis : kiwi, ananas, pêches, fraises, framboises, myrtilles, mandarines
- 9 g feuilles de menthe fraîches (facultatif)
- 15 g sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Mélangez les miettes de biscuits Graham et le sucre dans un bol, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une consistance semblable à du sable humide.
- Tassez ce mélange au fond d'un moule à charnière et placez-le au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporez le sucre glace et la vanille en battant jusqu'à ce que ce soit crémeux.
- Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation de fromage à la crème jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien.
- Versez la préparation sur la croûte réfrigérée et lissez le dessus, puis couvrez et laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
- Découpez les fruits et disposez-les joliment sur le cheesecake frais, ajoutez de la menthe et un saupoudrage de sucre glace.
Notes
Utilisez des biscuits digestifs ou des gaufrettes à la vanille si vous ne trouvez pas de miettes de biscuits Graham.
Prenez soin de ramollir le fromage à la crème au moins une heure avant de commencer pour éviter les grumeaux.
Décorez le cheesecake juste avant de servir pour qu'il ait le meilleur aspect.
Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est meilleur frais !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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