Servings: 10 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à charnière de 9 pouces
- Bols à mélanger un moyen et un grand
- Mixeur à main ou batteur sur socle
- Spatule
- Râpe fine pour zester
Ingrédients
- 1.5 tasses miettes de biscuits Graham
- 0.25 tasse sucre granulé
- 0.5 tasse beurre non salé, fondu
- 16 oz fromage à la crème entier, ramolli
- 1 tasse crème épaisse, froide
- 0.5 tasse sucre glace
- 1 c. à café extrait de vanille pur
- 0.25 tasse jus d'orange frais
- 1 c. à soupe zeste d'orange frais
- 0.25 tasse poudre de gélatine à l'orange type Jell-O
- 1 c. à café extrait d'orange
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham et le sucre granulé. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces et réfrigérer.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille, puis battre jusqu'à incorporation.
- Dans un bol propre, fouetter la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporer délicatement un tiers de la crème fouettée au mélange de fromage à la crème, puis le reste.
- Ajouter le jus d'orange, le zeste, la gélatine et l'extrait d'orange, puis mélanger délicatement.
- Verser la garniture dans la croûte réfrigérée, lisser le dessus et couvrir.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Notes
Assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante pour obtenir une texture lisse.
Vous pouvez remplacer les biscuits Graham par des biscuits digestifs ou des wafers à la vanille.
Cette cheesecake se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours et peut être congelée jusqu'à 2 mois.
Pour une belle présentation, garnissez de crème fouettée et de zestes d'orange juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 22g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 180mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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