Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 30 $
Equipment
- Poêle large
- Saladier
- 4 cassolettes individuelles allant au four
- Cuillère en bois
- Couteau de cuisine et planche à découper
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 300 g noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées décongelées
- 200 g crevettes décortiquées crues
- 150 g champignons frais type champignons de Paris
- 1 échalote
- 2 gousses ail
- 30 cl crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé gruyère, emmental ou un mélange
- 1 c.s huile d'olive
- 1 c.s beurre
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez l'échalote et hachez l'ail.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Ajoutez l'échalote et l'ail dans la poêle, et laissez dorer.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes.
- Dans un grand saladier, réunissez les noix de Saint-Jacques et les crevettes.
- Incorporez les champignons dorés dans le saladier.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, puis mélangez délicatement.
- Répartissez le mélange dans des cassolettes.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus de chaque cassolette.
- Enfournez pour environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes, puis garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Séchez bien les fruits de mer avant de les cuire pour éviter une sauce trop liquide.
Vous pouvez préparer les cassolettes à l'avance, sans le fromage, et les cuire juste avant de servir.
Pour les variantes, n'hésitez pas à tester d'autres fruits de mer ou à adapter la recette avec des ingrédients que vous avez sous la main.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 23g | Fat: 28g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 550mg | Potassium: 400mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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