Servings: 8 personnes
Calories: 210kcal
Cost: 10
Equipment
- Mélangeur
- Moule à cake ou plat rond de 9 pouces
- Petit bol
- Spatule
- Zesteur ou râpe fine
Ingrédients
- 395 g lait concentré sucré
- 410 ml lait évaporé
- 190 ml media crema (crème fluide)
- 4 grands citrons (jus) environ ½ - ⅔ tasse
- 21 g gélatine en poudre
- 120 ml eau froide
- quantité nécessaire unité Biscuits Maria (Galletas Marías)
- un peu unité lait pour humidifier les biscuits (facultatif)
- au goût unité zeste de citron pour la décoration
Instructions
- Saupoudrer la gélatine en poudre sur l'eau froide dans un petit bol et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un mélangeur, combiner le lait concentré, le lait évaporé, la media crema et le jus de citron frais. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement mousseux.
- Faire fondre la gélatine ramollie au micro-ondes ou au bain-marie, puis l'incorporer dans le mélange crémeux pendant que le mélangeur fonctionne à basse vitesse.
- Graisser légèrement le moule choisi pour faciliter le démoulage.
- Verser une fine couche de mélange crémeux au fond du moule, puis disposer une couche de biscuits Maria. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche crémeuse.
- Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la gélatine prenne.
- Pour démouler, passer un couteau autour des bords du moule, retourner le moule sur une assiette et ajouter le zeste de citron sur le dessus.
Notes
Pour un goût encore plus luxueux, utilisez du lait évaporé très froid. Vous pouvez le placer au réfrigérateur une heure avant de commencer.
Si vous n'avez pas d'ingrédients, les crèmes ou les biscuits peuvent être remplacés par des équivalents comme de la crème fouettée ou des biscuits Graham.
Se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ne pas congeler pour éviter que la texture ne devienne granuleuse. Préparez-le la veille pour un meilleur résultat !
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 70mg | Potassium: 90mg | Sucre: 18g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 8mg | Fer: 2mg
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