Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez le moule à cake en le beurrant et le farinant.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive.
- Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier et incorporez-les délicatement.
- Ajoutez les dés de jambon, les olives, et le fromage râpé si vous le souhaitez, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Transférez la pâte dans le moule, en veillant à ne pas le remplir complètement.
- Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes sans ouvrir la porte du four avant 30 minutes.
- Laissez le cake reposer dans le moule pendant 10 minutes après la cuisson avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Notes
Ce cake salé se conserve à température ambiante pendant 2 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le. Vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois.
Pour une texture encore plus légère, séparez les blancs des jaunes et incorporez les blancs montés en neige avant la cuisson.
Variez les ingrédients avec du saumon, des poivrons ou des courgettes pour des versions différentes.