Servings: 4 portions
Calories: 585kcal
Equipment
- Grande casserole
Ingrédients
Ingrédients du Bunny Chow
- 1 pain type « lapin » ou autre
- 500 g viande (poulet, agneau ou bœuf)
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre, râpé
- 1 boîte tomates concassées
- 2 cuillères à soupe curry en poudre
- 1 cuillère à café cumin
- 0.5 cuillère à café curcuma
- 1 tasse bouillon de poulet ou de légumes
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour décorer
- Piments hachés facultatif
- huile d’olive pour cuire
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Incorporez l’ail et le gingembre, et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le curry, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez les tomates concassées et le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le pain : coupez le dessus pour créer une « tasse » et retirez une partie de la mie.
- Une fois le curry prêt, remplissez le pain avec cette délicieuse préparation.
- Décorez avec de la coriandre fraîche et ajout d’un peu de piment si désiré.
Notes
Le Bunny Chow est adaptable selon vos préférences en ajoutant plus de piments pour plus de piquant ou en le rendant végétarien avec des pois chiches.
Nutrition
Calories: 585kcal | Carbohydrates: 95g | Protéines: 32g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 1100mg | Potassium: 820mg | Fibre: 8g | Sucre: 10g | Vitamine A: 1340IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 60mg | Fer: 8.2mg
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