Servings: 8 personnes
Calories: 280kcal
Equipment
- Saladier
- Fouet électrique
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 300 g framboises fraîches
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 120 g chocolat noir
- 50 g beurre
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- 200 ml crème liquide entière
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis incorporez-le au mélange précédent.
- Ajoutez la farine et le sel, mélangez bien.
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10-12 minutes.
- Fouettez la crème liquide en chantilly.
- Une fois le biscuit refroidi, retournez-le sur un torchon humide.
- Étalez la chantilly, ajoutez les framboises et roulez délicatement.
- Décorez avec du chocolat fondu et quelques framboises.
- Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Cette bûche alliant chocolat et framboises est parfaite pour les fêtes. Elle est facile à réaliser et ravira les amateurs de desserts légers et gourmands.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 80mg | Potassium: 230mg | Fibre: 4g | Sucre: 20g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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