Servings: 8 parts
Calories: 450kcal
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Pour le biscuit
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 30 g cacao en poudre
Pour la crème au chocolat
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 3 cuillères à soupe sucre glace
- 3 œufs
Pour la décoration
- sucre glace
- Décorations de Noël (figurines en chocolat, fruits confits...)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange tout léger et bien mousseux. Incorporez la farine et le cacao tamisés, doucement. Montez les blancs en neige bien ferme, et ajoutez-les délicatement à la préparation. Étalez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre glace. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
- Une fois que le biscuit a bien refroidi, étalez une couche de crème au chocolat dessus. Roulez délicatement le biscuit sur lui-même. Enveloppez le rouleau dans du film plastique et mettez-le au frais pendant au moins 2 heures.
- Retirez le film plastique, puis décorez votre bûche avec le reste de crème au chocolat. Saupoudrez un peu de sucre glace et ajoutez vos décorations de Noël.
Notes
Cette bûche de Noël au chocolat, moelleuse et gourmande, est un incontournable pour émerveiller vos convives ! À préparer la veille pour un effet encore plus délicieux.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 8g | Fat: 28g | Lipides saturés: 17g | Choléstérol: 185mg | Sodium: 70mg | Potassium: 320mg | Fibre: 4g | Sucre: 37g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 60mg | Fer: 4.2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!