Servings: 4 parts
Calories: 450kcal
Equipment
- casserole
Ingrédients
Ingrédients pour les boulettes
- 500 g viande hachée bœuf ou agneau
- 1 pièce oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 bouquet persil frais haché
- 1 pièce œuf
- 100 g chapelure
- sel et poivre
- 1 tsp paprika optionnel
Pour le mijoté
- 4 pièces pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes
- 300 g petits pois frais ou congelés
- 500 ml bouillon légumes ou viande
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez le paprika si désiré. Pétrissez bien le mélange.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et réservez.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et dorez les boulettes pendant environ 5 minutes de tous les côtés. Retirez-les ensuite de la casserole.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre dans la casserole et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Remettez les boulettes dans la casserole, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Ajustez l'assaisonnement au goût.
- Servez chaud avec une touche de persil frais. Bon appétit !
Notes
Cette recette est idéale pour combler petits et grands lors d'un repas en famille. Servez avec une baguette croustillante pour un repas complet.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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