Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau et planche à découper
- Bol pour mélanger la viande
- Assiettes chaudes pour servir
- Huile d'olive
Ingrédients
- 500 g viande hachée (boeuf ou porc)
- 1 oignon
- 200 g champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 100 ml crème fraîche
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
- 1 cuillère huile d'olive
Instructions
- Émincer finement l'oignon et l'ail, et couper les champignons en petits dés.
- Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, et les herbes de Provence, puis former des petites boulettes.
- Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et dorer les boulettes pendant environ 5 minutes.
- Dans la même poêle, ajouter les dés de champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser la crème fraîche et remuer jusqu'à ce que la sauce s'épaississe légèrement, puis ajouter les boulettes cuites et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
- Servir immédiatement les boulettes sur des assiettes chaudes et garnir d'herbes hachées.
Notes
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par du tofu. Les champignons peuvent être échangés contre des pleurotes pour une saveur plus délicate. La crème fraîche peut être remplacée par du lait d'amandes pour une version sans lactose. Conservez les boulettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours, ou au congélateur pendant plusieurs semaines. Une touche de citron dans la sauce rehausse les saveurs, alors n'hésitez pas à l'essayer!
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 20g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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