Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 15 USD
Equipment
- Casserole pour cuire les poireaux
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
- Four
- Plan de travail fariné
Ingrédients
- 200 g saumon frais
- 3 poireaux
- 100 g fromage frais
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- q.s. sel et poivre
- q.s. persil frais
Instructions
- Lavez soigneusement les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Coupez le saumon en petits dés et mélangez-le avec le fromage frais dans un bol.
- Une fois les poireaux cuits, ajoutez-les au mélange de saumon et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
- Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle, pliez-les en deux et scellez les bords avec une fourchette.
- Badigeonnez les bouchées avec l'œuf battu, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Vous pouvez préparer les bouchées à l'avance et les conserver crues au réfrigérateur pendant 24 heures. Pour une belle dorure, badigeonnez les bouchées avec un œuf battu avant de les cuire. Il est déconseillé de congeler ces bouchées pour conserver la texture de la pâte feuilletée. Si vous souhaitez une alternative, vous pouvez substituer le saumon frais par du saumon fumé ou des légumes comme des champignons pour une version végétarienne.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 10g | Fat: 8g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 220mg | Potassium: 180mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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