Go Back
–+ portions
Beignets Brioches Délicieuses

Beignets Brioches Délicieuses

Recette facile de beignets et brioches maison avec une seule pâte. Découvrez nos Beignets Brioches Délicieuses moelleux, parfaits pour le brunch ou le goûter.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 1 heure 30 minutes
Temps total: 2 heures 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10 USD

Equipment

  • Grand saladier
  • Torchon propre
  • Planche à découper
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Friteuse ou grande casserole
  • Grille de refroidissement
  • Passoire fine

Ingrédients

  • 500 g farine de blé T45
  • 200 ml lait entier tiède
  • 2 œufs moyens à température ambiante
  • 100 g sucre en poudre
  • 100 g beurre doux ramolli
  • 10 g levure de boulanger fraîche
  • q.s. sel fin
  • q.s. sucre glace pour la décoration finale
  • 1 zeste d’un citron bio facultatif

Instructions

  • Dans un grand saladier, versez la farine tamisée, ajoutez le sucre et le sel puis mélangez.
  • Émiettez la levure dans un bol avec le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
  • Versez le mélange lait/levure et les œufs dans le puits de farine, puis mélangez et pétrissez pendant 10 minutes.
  • Incorporez le beurre ramolli progressivement tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Formez une boule, placez dans un saladier huilé, couvrez et laissez lever 1 heure.
  • Dégazez la pâte, façonnez des boules pour les beignets ou des formes pour les brioches et disposez sur une plaque.
  • Couvrez et laissez lever 30 minutes pendant que vous préchauffez le four à 180°C.
  • Pour les beignets, faites frémir dans l'huile à 170°C pendant 3-4 minutes de chaque côté, sinon enfournez les brioches pour 20 minutes.
  • Roule les beignets chauds dans le sucre glace et ajoutez-y le zeste de citron si désiré.
  • Servez et savourez.
  • Les beignets sont meilleurs le jour même, rangés dans une boîte hermétique à température ambiante.

Notes

Pour une pâte encore plus légère, utilisez des œufs à température ambiante. Ne sautez pas les temps de levée; cela garantit la texture moelleuse. Vous pouvez expérimenter avec des saveurs comme la vanille ou la cardamome.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 7g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 4.5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!