Bavarois Fraises Spéculoos : Délicieux Dessert Rapide
Découvrez la recette facile et gourmande du Bavarois Fraises Spéculoos, un dessert frais, léger et parfait pour vos moments d'été en famille ou entre amis !
Equipment
- Moule à charnière
Ingrédients
- 500 g fraises fraîches
- 100 g sucre
- 200 g biscuits spéculoos
- 100 g beurre fondu
- 4 feuilles de gélatine
Instructions
- Écrasez les biscuits spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez dans un moule à charnière et tassez bien. Placez au frigo.
- Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Lavez et équeutez les fraises.
- Mixez les fraises avec le sucre jusqu’à obtenir une belle purée. Passez-la au tamis si souhaité.
- Chauffez une petite quantité de purée de fraises et ajoutez-y la gélatine. Mélangez avec le reste de la purée de fraises.
- Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement la purée de fraises à la chantilly.
- Versez la mousse sur la base de spéculoos. Laissez reposer au frais au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorez avec des fraises réservées et quelques éclats de spéculoos.
Notes
Un dessert parfait pour l'été, facile à réaliser, délicieux et qui fait toujours son effet. Personnalisez-le avec d'autres fruits si vous le souhaitez.