Servings: 6 portions
Calories: 220kcal
Equipment
- Moule à charnière
Ingrédients
- 500 g fraises fraîches
- 100 g sucre
- 200 g biscuits spéculoos
- 100 g beurre fondu
- 4 feuilles de gélatine
Instructions
- Écrasez les biscuits spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez dans un moule à charnière et tassez bien. Placez au frigo.
- Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Lavez et équeutez les fraises.
- Mixez les fraises avec le sucre jusqu’à obtenir une belle purée. Passez-la au tamis si souhaité.
- Chauffez une petite quantité de purée de fraises et ajoutez-y la gélatine. Mélangez avec le reste de la purée de fraises.
- Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement la purée de fraises à la chantilly.
- Versez la mousse sur la base de spéculoos. Laissez reposer au frais au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorez avec des fraises réservées et quelques éclats de spéculoos.
Notes
Un dessert parfait pour l'été, facile à réaliser, délicieux et qui fait toujours son effet. Personnalisez-le avec d'autres fruits si vous le souhaitez.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 3g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 18g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 45mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!