Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle
- Casserole
- Cuiseur vapeur (pour Thermomix)
- Mixeur (pour Thermomix)
- Grand bol
Ingrédients
- 3 Andouillettes (de Troyes ou lyonnaises)
- 30 g Beurre
- 1 c.s Moutarde de Dijon
- 200 ml Crème fraîche
- 1 c.c Miel (optionnel)
- 1 gousse Ail (optionnel) écrasé
- à discrétion Herbes fraîches (comme thym ou romarin) (optionnel)
Instructions
- Choisissez des andouillettes de qualité.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle.
- Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- Incorporez un filet de crème fraîche pour adoucir le goût.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Si désiré, personnalisez la sauce avec un peu de miel ou de l'ail écrasé.
- Faites cuire les andouillettes selon la méthode de votre choix : poêle, four, Cookeo ou Thermomix.
Notes
Pour une touche plus sophistiquée, ajoutez un filet de vinaigre de cidre ou un peu de miel à la sauce. Accompagnez d'une purée maison ou d'un gratin dauphinois pour un repas complet. Vous pouvez personnaliser les accompagnements selon vos envies, comme des haricots verts ou une salade verte. Les andouillettes peuvent être congelées sans sauce, à consommer dans les trois mois pour un goût optimal.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 15g | Fat: 30g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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