Servings: 12 personnes
Calories: 500kcal
Cost: 15
Equipment
- Four
- Moule à cupcakes
- Saladier
- Fouet électrique ou manuel
- Tamis
Ingrédients
- 200 g farine tout usage de qualité
- 150 g sucre blanc fin
- 100 g beurre doux à température ambiante
- 3 œufs frais de catégorie A
- 100 ml lait entier
- 2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 50 g poudre de noisettes
- 1 c. à café extrait de vanille pur
- 200 g Nutella ou équivalent de qualité
- 150 g beurre doux pour le glaçage
- 300 g sucre glace tamisé
- 80 g noisettes entières ou concassées
- 2 c. à soupe crème liquide entière
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Préparez vos moules à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre pendant 3-4 minutes jusqu'à obtention d'un mélange pâle et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en attendant que chacun soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
- Incorporez l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la poudre de noisettes.
- Intégrez les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait, en mélangeant délicatement à chaque ajout.
- Tapotez légèrement le saladier sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d'air.
- Remplissez chaque caissette aux deux tiers avec la pâte.
- Ajoutez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque cupcake sans l'enfoncer complètement.
- Torréfiez les noisettes au four pendant 5 minutes, puis hachez-les grossièrement.
- Parsemez les noisettes sur le dessus de chaque cupcake.
- Enfournez les cupcakes pendant 18-22 minutes, sans ouvrir la porte du four pendant les 15 premières minutes.
- Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
- Pour le glaçage, fouettez le beurre ramolli, ajoutez le sucre glace puis le Nutella et la crème, et fouettez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Glacez les cupcakes refroidis et ajoutez des noisettes concassées sur le dessus.
Notes
Pour des cupcakes aérens, utilisez des ingrédients à température ambiante.
Les noisettes doivent être fraîches et de bonne qualité pour un meilleur goût.
Vous pouvez personnaliser le glaçage en ajoutant des copeaux de chocolat ou des fruits frais en décoration.
Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 5g | Fat: 28g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 35g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 4mg | Fer: 8mg
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