Servings: 6 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 10
Equipment
- Fouet ou batteur électrique
- Moules à muffins avec caissettes en papier
- Grille de refroidissement
- Grand saladier
- Poche à douille facultatif
Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g sucre en poudre
- 100 g beurre mou
- 3 œufs de calibre moyen
- 100 ml lait entier
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 c. café extrait de vanille
- 300 ml crème liquide entière bien froide
- 30 g sucre glace
- 250 g fraises fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou et le sucre en poudre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en incorporant bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
- Ajoutez l'extrait de vanille et le colorant rose si désiré.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange de beurre-œufs.
- Remplissez des caissettes en papier dans des moules à muffins aux deux tiers.
- Enfournez pour environ 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les cupcakes soient légèrement dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.
- Préparez la chantilly en fouettant la crème liquide froide et le sucre glace jusqu'à obtenir des pics souples.
- Garnissez les cupcakes de chantilly, disposez des morceaux de fraises sur le dessus et décorez avec une fraise entière et des feuilles de menthe.
Notes
Pour un goût encore plus frais, ajoutez un zeste de citron à la pâte.
Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits rouges selon la saison.
Il est préférable de préparer les cupcakes la veille, et de les garnir le jour même pour une meilleure fraîcheur.
Conservez les cupcakes garnis au réfrigérateur et sortez-les environ 15 minutes avant de servir pour une meilleure texture.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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