Servings: 12 muffins
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Bol à mixer
- Moules à muffins
- Spatule en silicone
- Fouet
- Caissettes en papier optionnel
Ingrédients
- 250 g farine (type 45 ou semi-complète)
- 100 g noix concassées environ une tasse
- 120 ml miel liquide
- 2 œufs moyens à température ambiante
- 100 ml huile neutre ou beurre fondu
- 150 ml lait entier de préférence
- 11 g levure chimique 1 sachet
- 1 pincée sel
- 1 c.à.c extrait de vanille optionnel
- 50 g sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Préparez vos moules à muffins avec des caissettes en papier ou beurrez-les.
- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel et sucre.
- Dans un autre bol, fouettez les ingrédients liquides : œufs, miel, huile, lait et extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs en une seule fois.
- Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
- Remplissez les moules aux trois quarts.
- Enfournez immédiatement.
- Cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
- Laissez refroidir 5 minutes dans le moule puis démoulez sur une grille.
Notes
Pour un goût encore plus riche, torréfiez légèrement les noix avant de les ajouter à la pâte.
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable si vous préférez.
Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, et jusqu'à 3 mois au congélateur. N'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les plaisirs!
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 6g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 80mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 100IU | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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