Servings: 12 cookies
Calories: 250kcal
Cost: 5
Equipment
- Saladier
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 200 g farine tout usage
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 1 c.s bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 115 g beurre ramolli
- 100 g sucre blanc
- 100 g cassonade
- 1 unité œuf entier
- 1 c.s extrait de vanille
- 200 g pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
- Fouettez le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis battez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et cacao, sans trop mélanger.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Laissez reposer la pâte au frigo pendant au moins 30 minutes.
- Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, les cookies doivent être légèrement sous-cuits.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
Laisser reposer la pâte au frigo améliore la texture des cookies.
Vous pouvez substituer le beurre par de la margarine pour une version sans produits laitiers.
Pour une touche originale, essayez d'ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte.
Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique avec une tranche de pain pour maintenir leur moelleux.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 3g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 15mg | Fer: 1.5mg
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