Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Cost: 12
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- 6 verrines
- Tamis
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé
- 400 g d'échine de porc cuite et effilochée
- 100 g de fromage râpé (cheddar ou mélange mexicain)
- 1 avocat mûr, coupé en tranches
- 1 petite tomate, coupée en dés
- 4 feuilles de laitue iceberg
- 4 cuillères à soupe de sauce au choix (salsa, sauce barbecue, ou crème fraîche)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Si la viande n'est pas déjà chaude, réchauffez-la à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : lavez et essorez la laitue, coupez la tomate en dés et l'avocat en tranches.
- Réchauffez brièvement les tortillas 20 secondes au micro-ondes ou dans une poêle sèche pour les assouplir.
- Sur chaque tortilla, déposez au centre une feuille de laitue, puis une portion de viande effilochée chaude.
- Ajoutez les dés de tomate, les tranches d'avocat et une généreuse pincée de fromage râpé.
- Arrosez d'une cuillère à soupe de votre sauce préférée.
- Repliez les bords latéraux de la tortilla, puis roulez-la fermement du bas vers le haut pour former le wrap.
- Pour une présentation nette, coupez chaque wrap en deux en diagonale et servez immédiatement.
Notes
Astuce Pro : Pour des wraps qui ne se défont pas, ne les surchargez pas en garniture et roulez-les fermement dans du papier aluminium pendant 5 minutes avant de couper.
Variations Express : Remplacez la viande de porc par du poulet grillé, du thon ou des falafels pour une version végétarienne. La sauce yaourt à l'aneth ou la mayonnaise épicée sont aussi d'excellentes alternatives.
Préparation à l'avance : Préparez tous les ingrédients coupés et conservés au frais dans des boîtes hermétiques. Il ne vous restera plus qu'à assembler et réchauffer la viande au moment du service !
Conservation : Il est préférable de consommer les wraps immédiatement. Si nécessaire, ils se conservent 24h au réfrigérateur enveloppés dans du film alimentaire, mais la tortilla peut ramollir.
Variations Express : Remplacez la viande de porc par du poulet grillé, du thon ou des falafels pour une version végétarienne. La sauce yaourt à l'aneth ou la mayonnaise épicée sont aussi d'excellentes alternatives.
Préparation à l'avance : Préparez tous les ingrédients coupés et conservés au frais dans des boîtes hermétiques. Il ne vous restera plus qu'à assembler et réchauffer la viande au moment du service !
Conservation : Il est préférable de consommer les wraps immédiatement. Si nécessaire, ils se conservent 24h au réfrigérateur enveloppés dans du film alimentaire, mais la tortilla peut ramollir.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 28g | Fat: 24g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 11g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 820mg | Potassium: 650mg | Fibre: 6g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 20mg | Fer: 18mg
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