Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Casserole
- Bol
- Fourchette
- Couteau
- Planche à découper
- Verrines
Ingrédients
- 2 pieces avocats mûrs
- 1 boîte thon au naturel (égoutté)
- 2 pieces œufs frais
- 2 pieces tomates bien charnues
- 1 piece citron jaune
- to taste sel et poivre du moulin
- a handful basilic frais
- to taste huile d'olive extra vierge optionnel mais recommandé
Instructions
- Plongez les œufs dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 9 minutes.
- Préparez un bol d'eau glacée et refroidissez les œufs cuits, puis écalez-les.
- Coupez les avocats, retirez le noyau et écrasez la chair dans un bol avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans une assiette.
- Coupez les tomates en petits dés, en retirant les pépins si nécessaire.
- Dans des verrines, alternez les couches de crème d'avocat, de thon émietté et de dés de tomates.
- Écalez et coupez les œufs durs en quartiers, déposez-les sur le dessus de chaque verrine.
- Décorez avec une feuille de basilic et un filet d'huile d'olive.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
N'hésitez pas à varier les ingrédients : remplacez le thon par du saumon ou des pois chiches pour une version végétarienne.
Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce lors du montage.
Ces verrines se conservent mieux lorsqu'elles sont montées le jour même ou la veille, à condition de bien les couvrir pour éviter l'oxydation de l'avocat.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 15g | Fat: 18g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 6g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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