Servings: 4 verrines
Calories: 215kcal
Cost: 12
Equipment
- Saladier
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Râpe pour le zeste
Ingrédients
- 200 g saumon fumé éventuellement bio
- 200 g fromage frais type Philadelphia (environ 4 portions)
- 1 citron jus et zeste
- 1 petit bouquet aneth frais
- 1 échalote
- 1 c.s crème liquide entière 30% MG
- sel et poivre du moulin
- 4 tranches pain grillé facultatif pour l'accompagnement
Instructions
- Émincez très finement l'échalote.
- Ciselez l'aneth frais.
- Dans un saladier, effilochez le saumon fumé à la main.
- Ajoutez les fromages frais, l'échalote, l'aneth ciselé, le jus et le zeste du citron, ainsi que la crème liquide.
- Mélangez délicatement à la spatule pour obtenir une préparation homogène et crémeuse.
- Salez et poivrez selon votre goût. La salaison dépendra du saumon utilisé.
- Répartissez la préparation dans des verrines ou petits ramequins.
- Décorez d'une feuille d'aneth et d'un peu de zeste de citron.
- Servez frais, accompagné de tartines de pain grillé si vous le souhaitez.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt grec ou utiliser un fromage frais allégé. L'aneth frais est indispensable à la réussite de cette recette, évitez de le remplacer par de l'aneth séché. La préparation peut être réalisée la veille et conservée au réfrigérateur, bien couverte. Cela permet aux saveurs de mieux se développer. Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour remplir les verrines. Ajustez le poivre à votre convenance, un bon poivre du moulin relève délicieusement la préparation.
Nutrition
Calories: 215kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 15g | Fat: 16g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 850mg | Potassium: 280mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 6IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 8mg | Fer: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!