Servings: 6 verrines
Calories: 320kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- 6 verrines
- Tamis
Ingrédients
- 200 g cerises dénoyautées fraîches ou en bocal
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide entière bien froide
- 50 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe kirsch facultatif
- 6 unités biscuits au chocolat type brownie ou génoise
- q.s. copeaux de chocolat pour la décoration
- q.s. cerises entières pour la décoration
Instructions
- Égouttez les cerises si elles sont en bocal, en réservant le jus. Mélangez ce jus avec le kirsch pour imbiber les biscuits. Si vous utilisez des cerises fraîches, dénoyautez-les et réservez-les.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé en continuant de battre. Réservez au frais.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes. Laissez tiédir.
- Placez une couche de biscuits au chocolat émiettés au fond de chaque verrine. Imbibez-les légèrement avec le mélange jus de cerises et kirsch. Ajoutez une cuillère de chocolat fondu, une couche de cerises, puis une couche de chantilly. Répétez jusqu’à remplir les verrines, en terminant par une couche de chantilly.
- Décorez avec des copeaux de chocolat et une cerise entière. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Un dessert sophistiqué et gourmand qui allie le charme de la Forêt-Noire à la praticité des portions individuelles. Parfait pour toutes les occasions spéciales.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 30g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 70mg | Fer: 2mg
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