Servings: 6 verrines
Calories: 300kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- 6 verrines
- Tamis
Ingrédients
- 200 g cerises dénoyautées fraîches ou en bocal
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide entière bien froide
- 50 g sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c.s kirsch facultatif
- 6 unités biscuits au chocolat type brownie ou génoise
- q.s. copeaux de chocolat pour la décoration
- q.s. cerises entières pour la décoration
Instructions
- Égouttez les cerises si elles sont en bocal et réservez le jus. Mélangez ce jus avec le kirsch pour imbiber les biscuits. Si vous utilisez des cerises fraîches, dénoyautez-les.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé. Réservez au frais.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Laissez tiédir.
- Coupez les biscuits en morceaux et déposez-en une couche au fond de chaque verrine. Imbibez-les légèrement avec le jus des cerises mélangé au kirsch. Ajoutez une cuillère de chocolat fondu, une couche de cerises, puis une couche de chantilly. Répétez jusqu’à remplir les verrines, en terminant par de la chantilly.
- Saupoudrez de copeaux de chocolat et ajoutez une cerise entière sur le dessus.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Cette version miniature du classique Forêt-Noire est parfaite pour épater vos invités lors de vos prochaines réceptions !
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 60mg | Fer: 3mg
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