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–+ portions

Velouté Épinards Coco

Découvrez la recette du Velouté Épinards Coco, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirs d'automne. Simple à préparer, il ravit tous les palais avec sa texture onctueuse et son goût subtil.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 175kcal
Cost: $10

Equipment

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  • Planche à découper
  • Couteau

Ingrédients

  • 500 g épinards frais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400 ml lait de coco
  • 1 cube bouillon de légumes
  • q.s. huile d'olive pour la cuisson
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Commencez par bien laver les épinards fraîchement achetés. Émincez finement l'oignon et l'ail.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les épinards dans la casserole et remuez bien jusqu'à ce qu'ils fondent.
  • Une fois que les épinards sont ramollis, ajoutez le lait de coco et le cube de bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  • Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en velouté. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de coriandre hachée si vous le souhaitez.

Notes

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de curcuma ou de cumin lors de la cuisson des épinards. Ce velouté peut être conservé au réfrigérateur 3-4 jours ou au congélateur pendant 2-3 mois. Assurez-vous de bien le refroidir avant de le stocker.

Nutrition

Calories: 175kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 6g | Sodium: 400mg | Potassium: 700mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5000IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
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