Velouté de brocolis à la crème

Découvrez une recette réconfortante de Velouté de brocolis à la crème facile et rapide à préparer pour un repas sain et gourmand.

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 25

Temps total: 35

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Servings: personnes

Calories: 150kcal

Cost: 8 dollars

Nettoyez les brocolis, retirez les feuilles et séparez les bouquets.
Émincez l'oignon et les gousses d'ail finement.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 3 minutes.
Ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les saisir quelques instants.
Versez le bouillon de légumes chaud sur les légumes et laissez mijoter environ 20 minutes.
Une fois les légumes tendres, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.

Pour une version végétale, remplacez la crème liquide par du lait de coco.

Utilisez du bouillon de poulet si vous n'avez pas de bouillon de légumes.

Ajoutez des pommes de terre pour un velouté encore plus crémeux.

Pour le conserver, placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, ou congelez-le pour une durée de 3 mois.

N'oubliez pas de servir avec un filet de crème fraîche et un tour de moulin à poivre pour une touche gourmande.

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