Veau Sauce Forestière

Découvrez la recette de Veau Sauce Forestière, un plat réconfortant aux saveurs de champignons et de viande tendre. Parfait pour les dîners en famille, il ravira vos papilles avec sa sauce crémeuse.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 1 15

Repos: 10

Temps total: 1 45

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings:

Calories: 450kcal

Cost: $20

Equipment

Grande casserole
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère en bois
Passoire

Ingrédients

1 kg veau à ragout
400 g champignons de Paris
1 oignon
2 gousses d'ail
2 carottes
300 ml crème fraîche
500 ml bouillon de légumes
q.s. thym frais
q.s. huile d'olive
q.s. sel et poivre

Instructions

Coupez le veau en petits morceaux. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Lavez et découpez les champignons en lamelles. Coupez les carottes en fines rondelles.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de veau et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez l'oignon et l'ail, puis laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les carottes et les champignons et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Versez le bouillon de légumes et ajoutez les branches de thym. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure.
Une fois la viande tendre, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.

Notes

Utilisez toujours de la chair de veau de qualité pour obtenir une viande tendre et juteuse. Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu de beurre à la fin de la cuisson. Pour une touche de sophistication, garnissez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.

Nutrition

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