Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Batteur électrique ou fouet
- Plaque allant au four
- Papier sulfurisé
- Plat de service
- Congélateur
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs blancs d’œufs
- 150 g sucre semoule
- glace de votre choix (vanille, chocolat, pistache, etc.)
- fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises)
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four à 100°C.
- Monter les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Ajouter progressivement le sucre tout en continuant à battre.
- Verser la meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un cercle d’environ 20 cm de diamètre.
- Enfourner pendant 1h30 puis laisser refroidir complètement.
- Placer la meringue dans un plat de service adapté au congélateur.
- Étaler la glace préférée sur toute la surface de la meringue.
- Ajouter les fruits frais sur le dessus et éventuellement des framboises écrasées.
- Placer au congélateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Servir bien froid.
Notes
N'hésitez pas à expérimenter avec différents parfums de glace et fruits pour personnaliser votre vacherin glacé selon vos préférences. Pour une texture parfaite, assurez-vous de bien respecter les temps de congélation. Vous pouvez conserver le vacherin glacé au congélateur jusqu’à 2-3 semaines.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 6g | Lipides saturés: 3g | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 2mg | Fer: 3mg
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