Servings: 4 portions
Calories: 150kcal
Equipment
- Tamis
- Grand bol
- Râpe
- Presse-ail
- Torchon propre
Ingrédients
- 1 concombre moyen
- 500 g yaourt grec nature
- 2 gousses d'ail
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.s vinaigre de vin blanc ou jus de citron
- 1 c.s aneth frais ou séché, ou menthe
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Évidez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Râpez le concombre finement, puis placez-le dans un tamis ou une passoire. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes. Pressez ensuite le concombre pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec avec l'ail pressé ou râpé. Ajoutez le concombre bien égoutté.
- Incorporez l'huile d'olive, le vinaigre (ou le jus de citron) et l'aneth ou la menthe. Mélangez bien et ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
- Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
- Servez frais avec du pain pita, des crudités ou en accompagnement de vos plats préférés.
Notes
Ce tzatziki maison est incroyablement rafraîchissant et parfait pour toutes les occasions. Sa simplicité et sa saveur authentique vous transportent directement en Grèce à chaque bouchée.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 6g | Fat: 8g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 100mg | Potassium: 220mg | Fibre: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 160mg | Fer: 1mg
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