Servings: 25 truffes
Calories: 80kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Spatule en caoutchouc
- Cuillère à café ou cuillère parisienne
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 225 g fromage frais type Philadelphia à température ambiante
- 150 g fraises fraîches finement hachées
- 250 g sucre glace
- 1 c.c extrait de vanille pure
- 350 g pépites de chocolat blanc
- q.s. vermicelles colorées ou biscuits type petit beurre émietté pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, déposez le fromage frais et ajoutez les fraises hachées. Mélangez bien à la spatule.
- Ajoutez le sucre glace et la vanille, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Couvrez le saladier avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Sortez le mélange du frigo et formez des boules de 2,5 cm avec une cuillère à café ou une cuillère parisienne.
- Faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
- Plongez chaque boule dans le chocolat fondu et déposez-les sur la plaque.
- Saupoudrez les truffes avec les décorations avant que le chocolat ne durcisse.
- Remettez la plaque au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que le chocolat durcisse.
- Disposez les truffes sur un plateau et servez-les fraîches.
Notes
Pour bien réussir vos truffes, assurez-vous d'égoutter les fraises pour éviter un mélange trop liquide.
Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir pour un goût différent.
Conservez les truffes au réfrigérateur dans une boîte hermétique, elles se gardent parfaitement pendant 3 à 4 jours.
Pour une touche originale, ajoutez une pincée de poivre noir moulu dans le mélange de fromage et de fraises.
Nutrition
Calories: 80kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 15mg | Potassium: 45mg | Sucre: 7g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 2mg | Fer: 1mg
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