Servings: 14 truffes
Calories: 120kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Batteur à main ou fourchette
- Cuillère
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 115 g fromage à la crème sorti à température ambiante
- 2 cuillères à soupe beurre ramolli
- 3 cuillères à soupe sucre glace
- 1 zeste citron le zeste d’un citron
- 85 g pépites de chocolat blanc optionnel
Instructions
- Sortez le fromage à la crème et le beurre du réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance.
- Lavez le citron et zestez-le finement.
- Dans un saladier, mélangez le fromage à la crème ramolli, le beurre, le sucre glace et le zeste de citron.
- Mixez le tout pendant une à deux minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Prélevez de petites quantités de pâte et formez des boules de la taille d'une noix.
- Disposez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez la plaque au congélateur pendant environ 15-20 minutes.
- Faites fondre les pépites de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
- Trempez chaque boule dans le chocolat fondu et reposez-les sur le papier sulfurisé.
- Laissez le chocolat figer et servez, éventuellement en saupoudrant de zeste de citron.
Notes
Pour une version sans lactose, utilisez de la crème de noix de coco solide à la place du fromage à la crème et du beurre.
Vous pouvez conserver ces truffes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Elles peuvent également être congelées jusqu'à 2 mois.
Essayez différents zestes comme ceux de lime ou d’orange pour des variations de saveur, ainsi que des enrobages de chocolat noir pour un goût contrastant.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 16g | Protéines: 1g | Fat: 6g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 40mg | Potassium: 50mg | Sucre: 10g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!