Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à tarte
- Four traditionnel
Ingrédients
- 250 g gorgonzola
- 3 petites poires
- 100 g noix
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 200 ml crème fraîche
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- 1 c.s miel
- 1 pincée muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les poires et coupez-les en quartiers fins.
- Dans un grand bol, émiettez le gorgonzola et mélangez-le avec la crème fraîche.
- Ajoutez les œufs, le miel, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez les noix concassées et les quartiers de poires dans la préparation.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez délicatement la préparation sur la pâte feuilletée.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou tiède.
Notes
Utilisez un gorgonzola de qualité pour un meilleur goût.
Vous pouvez conserver la tourte au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans une boîte hermétique.
Pour un résultat encore plus gourmand, badigeonnez le dessus de la tourte avec un jaune d'œuf battu avant de l'enfourner.
Cette tourte est parfaite pour un pique-nique ou un brunch entre amis, et peut être réchauffée au four après congélation pour récupérer son croustillant.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 10g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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