Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Assiette creuse
- Poêle
- Film alimentaire
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre en poudre
- 4 œufs bien frais
- 200 g biscuits à la cuillère type boudoirs
- 250 g pommes type Boskoop ou Granny Smith
- 100 g caramel au beurre salé maison ou du commerce
- 1 c.c café soluble
- 20 cl eau
- 1 c.s beurre
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter le mascarpone et le café soluble, puis fouetter délicatement.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.
- Tremper les biscuits dans un mélange d'eau et de café soluble et les disposer dans un plat.
- Alterner les couches de biscuits et de crème au mascarpone, en terminant par une couche de crème.
- Couvrir le plat et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes, puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
- Faire dorer les pommes pendant 5 à 10 minutes.
- Servir le tiramisu avec les pommes poêlées sur le dessus et arroser de caramel au beurre salé.
Notes
Vous pouvez remplacer le mascarpone par un mélange de fromage blanc et de crème fraîche. Pour une version sans alcool, optez pour du jus de pomme chaud au lieu du café pour tremper les biscuits. Les biscuits à la cuillère peuvent être remplacés par des spéculoos pour un goût épicé. N'oubliez pas que le temps de repos au réfrigérateur est crucial pour le succès du tiramisu. Patience et vous serez récompensé par un dessert crémeux et savoureux !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 100mg | Potassium: 190mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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