Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Fouet
- Bol à mélanger
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 3 œufs séparer les blancs des jaunes
- 100 g sucre
- 200 ml café expresso froid
- 200 g boudoirs
- poudre de cacao pour saupoudrer
- liqueur facultatif, comme l'Amaretto
Instructions
- Préparez le café : faites un bon expresso et laissez-le refroidir. Ajoutez un peu de liqueur, si désiré.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse, puis incorporez délicatement le mascarpone.
- Assemblez le dessert en trempant rapidement les boudoirs dans le café et en les plaçant dans un plat. Recouvrez d'une couche de crème mascarpone. Répétez l'opération, terminez par une couche de crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
- Saupoudrez de cacao avant de servir.
Notes
Pensez à préparer le tiramisu la veille pour que les saveurs soient bien imprégnées. Vous pouvez également essayer une version sans café pour les enfants, en utilisant du chocolat chaud.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 7g | Fat: 20g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 90mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 80mg | Fer: 1.5mg
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