Tiramisu Crevettes Gourmandes
Découvrez le Tiramisu Crevettes Gourmandes une entrée raffinée et surprenante parfaite pour épater vos invités lors de vos dîners chics.
Temps de préparation: 30 minutes minutes
Temps de repos: 2 heures heures
Temps total: 2 heures heures 30 minutes minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
- 250 g crevettes roses décortiquées crues ou cuites
- 200 g mascarpone
- 3 unités œufs bien frais
- 100 g biscuits à la cuillère type boudoirs
- 50 g sucre en poudre
- 1 tasse café fort préalablement refroidi
- 1 c.s rhum facultatif, mais recommandé
- cacao en poudre pour la décoration
- sel et poivre du moulin
- 1/4 citron jus le jus d’un quart de citron
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le mascarpone petit à petit jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
Mélangez le café avec le rhum et le jus de citron dans une assiette creuse.
Trempez rapidement chaque biscuit dans le mélange et disposez-les au fond des verrines.
Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, ajoutez des crevettes, puis poivrez.
Répétez l’opération avec une couche de biscuits, crème, et crevettes.
Terminez par une couche de crème et couvrez d’un film alimentaire.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Saupoudrez de cacao juste avant de servir.
Pour un goût encore meilleur, faites revenir les crevettes avec un peu de beurre et du zeste de citron avant de les ajouter.
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la faisselle égouttée ou de la crème fraîche épaisse si besoin.
Servez dans des verrines pour une présentation élégante, et n'hésitez pas à décorer avec des micro-verdures ou des fleurs comestibles. Calories: 300kcal | Carbohydrates: 26g | Protéines: 12g | Fat: 21g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 220mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 120mg | Fer: 1.5mg