Servings: 6 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Plat de service (environ 20x20 cm)
- Râpe fine
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 beau citron non traité
- 20 unités biscuits à la cuillère
- 150 ml café fort refroidi
- 1 c.s liqueur de citron facultatif
- q.s. cacao en poudre non sucré pour la décoration finale
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans trois bols différents.
- Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mascarpone et le zeste et le jus de citron délicatement.
- Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les à la crème au mascarpone.
- Préparez un mélange de café froid et liqueur dans une assiette creuse.
- Trempez les biscuits rapidement dans le café et disposez-les au fond d'un plat.
- Étalez la moitié de la crème au citron sur les biscuits.
- Répétez les étapes avec une seconde couche de biscuits et le reste de la crème.
- Couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre non sucré sur le dessus.
Notes
Le secret pour un bon tiramisu est d'utiliser des ingrédients frais et de qualité, surtout le citron. Vous pouvez préparer ce dessert la veille pour un meilleur goût.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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