Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Un saladier
- Fouet
- Spatule souple
- Un plat à gratin
- Un moule rectangulaire
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 20 unités biscuits à la cuillère
- 200 ml café fort refroidi
- 1 c. jus de citron
- q.s. zeste de citron pour la décoration
- q.s. cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le mascarpone et le zeste de citron, puis mélangez délicatement.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Mélangez le café refroidi avec le jus de citron.
- Trempez rapidement chaque biscuit dans ce mélange et disposez-les au fond du plat.
- Étalez une partie de la crème au mascarpone sur les biscuits imbibés.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Ajoutez du zeste de citron pour décorer et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Pour un meilleur goût, préparez le tiramisu la veille pour permettre aux saveurs de se développer. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, en le couvrant d’un film alimentaire. Vous pouvez congeler ce dessert pour une conservation plus longue. Servez bien frais pour apprécier pleinement ses saveurs acidulées.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 30mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 80mg | Fer: 0.5mg
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