Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Batteur électrique
- Spatule souple
- Plat rectangulaire ou verrines
- Tamis
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 150 g chocolat noir
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 1 tasse café fort
- 30 unités biscuits à la cuillère
- q.s. cacao en poudre pour la décoration
- 100 g cerises au maraschin
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux grands bols distincts.
- Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorporez le mascarpone aux jaunes sucrés et mélangez délicatement.
- Faites fondre le chocolat noir et incorporez-le à la préparation.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème au chocolat.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les dans le plat.
- Etalez une partie de la crème au chocolat sur les biscuits et répétez l’opération.
- Saupoudrez de cacao en poudre et disposez des cerises au maraschin sur le dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
Utilisez un bon café pour sublimer les saveurs du dessert. Ne surchargez pas les couches de crème pour garder un équilibre parfait. Ce tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ne pas congeler. Pensez à sortir le tiramisu du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour une meilleure dégustation.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 24g | Lipides saturés: 14g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 75mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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