Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Un saladier
- Un fouet électrique
- Un plat rectangulaire
- Un bain-marie
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 300 g biscuits à la cuillère
- 100 g chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 1 tasse café fort
- 50 ml kirsch (eau-de-vie de cerise)
- q.s. cacao en poudre pour la décoration
- q.s. cerises pour la garniture
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et incorporez-le à la crème au mascarpone.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
- Mélangez le café fort et le kirsch. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange.
- Disposez une couche de biscuits dans le plat, couvrez avec la crème, et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, puis garnissez de cerises fraîches.
Notes
Assurez-vous que le mascarpone soit à température ambiante pour un mélange plus homogène. Pour une version sans alcool, remplacez le kirsch par un extrait naturel de cerise. Ce dessert se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Sortez-le 15 minutes avant de servir pour en révéler toutes les saveurs. Évitez de le congeler pour maintenir une bonne texture.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 6g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 8mg | Fer: 4mg
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