Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet électrique ou batteur
- Spatule
- Plat rectangulaire adapté pour monter le tiramisu
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 100 g biscuits à la cuillère
- 3 unités pommes
- 50 cl café refroidi
- 100 g caramel au beurre salé
- 50 g sucre vanillé
- q.s. beurre pour la cuisson
Instructions
- Préparez le café et laissez-le refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le mascarpone à la préparation et mélangez délicatement.
- Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les doucement au mélange.
- Trempez rapidement chaque biscuit dans le café froid et disposez-les dans le plat.
- Étalez une première couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis répétez l'opération.
- Épluchez et coupez les pommes en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre. Ajoutez le caramel et laissez caraméliser.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, parsemez de copeaux de chocolat noir avant de servir. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Les pommes peuvent être préparées à l'avance et conservées séparément. N’oubliez pas de sortir le dessert quelques minutes avant de servir pour libérer tous ses arômes.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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