Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15$
Equipment
- Poêle
- Saladier
- Spatule
- Fouet électrique
- Plat à tiramisu rectangulaire
Ingrédients
- 4 pommes
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 2 tasses café fort
- 15 cl crème liquide
- 200 g biscuits à la cuillère
- 50 g caramel au beurre salé
- 3 œufs
- q.s. cacao en poudre pour saupoudrer
- 50 g noix optionnel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
- Ajoutez le mascarpone et la crème liquide, puis mélangez doucement.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café chaud et disposez-les au fond du plat.
- Étalez une couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis nappez de caramel au beurre salé.
- Répétez l'opération avec une seconde couche de biscuits, de crème et de caramel.
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les quartiers de pommes, laissez-les dorer.
- Placez le tiramisu au frais pendant au moins 4 heures, saupoudrez de cacao et servez avec les pommes poêlées.
Notes
Pour une version allégée, envisagez d'utiliser des pommes Granny Smith pour leur acidité, et réduisez le sucre dans la crème. Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de le congeler pour préserver la texture. Servez dans des verrines individuelles pour une présentation chic et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la couleur.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 80mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 25g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 8mg | Fer: 5mg
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