Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à terrine
- Saladier
- Four
- Papier aluminium
- Bain-marie
Ingrédients
- 500 g viande de porc hachée
- 250 g viande de veau hachée
- 150 g lardons
- 3 œufs
- 1 unitée oignon haché
- 2 gousses ail émincées
- 100 g pain de mie
- 100 ml lait
- 1 bouquet bouquet garni
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, trempez le pain de mie dans le lait puis écrasez-le.
- Dans un grand saladier, mélangez la viande de porc, la viande de veau, les lardons, l'oignon, l'ail, le pain de mie, et les œufs.
- Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à terrine.
- Couvrez le moule avec du papier aluminium.
- Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant 1 heure.
- Laissez reposer avant de démouler.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter des champignons hachés.
Cette terrine se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peut être servie froide ou chaude.
Accompagnez-la d'une salade verte pour un plat équilibré.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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