Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à cake
- Grand plat pour le bain-marie
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 200 g chair à saucisse
- 3 œufs
- 10 cl crème fraîche
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses ail écrasées
- 1 bouquet persil frais
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
- Hachez finement l'oignon et le persil.
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec les morceaux de poulet.
- Ajoutez les œufs battus, la crème fraîche, l'ail, le sel et le poivre.
- Beurrez un moule à cake généreusement.
- Versez la préparation dans le moule en tassant légèrement.
- Placez le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude.
- Enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du chorizo pour une version plus relevée.
Pour une variante légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
La terrine se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballée dans du film alimentaire. Pour une conservation plus longue, congeler en tranches et étiqueter avec la date.
Pour une variante légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
La terrine se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballée dans du film alimentaire. Pour une conservation plus longue, congeler en tranches et étiqueter avec la date.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 7g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 350mg | Potassium: 300mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.5mg
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